A cidade de Curvelândia, no sudoeste de Mato Grosso, se prepara para repetir um feito que já é tradição: a produção do maior queijo frescal do Brasil. Em 2025, a meta é superar os 2.560 quilos registrados no ano passado, durante a nova edição da consagrada Festa do Queijo, que acontece de 6 a 8 de junho.

A iniciativa é liderada pela indústria de laticínios Rovigo, com apoio da Federação das Indústrias de Mato Grosso (Fiemt) e do Sindicato das Indústrias de Laticínios (Sindilat MT). O corte do novo queijo gigante está previsto para a tarde de domingo (08/06).

Segundo Antonio Bornelli, diretor da Fiemt e sócio-proprietário da Rovigo, a ação representa mais do que um recorde técnico. “Queremos mostrar a força do setor leiteiro de Mato Grosso. O queijo é símbolo de um trabalho coletivo que envolve famílias, empresas e instituições”, destacou.

A produção envolve dezenas de colaboradores, produtores rurais e voluntários. Em 2024, o processo utilizou cerca de 20 mil litros de leite e durou seis horas. Além da produção, o queijo foi distribuído gratuitamente ao público, com apoio de mais de 30 voluntários.

Festa do Queijo movimenta economia local

Criada em 2002 como um protesto por melhores preços do leite, a Festa do Queijo se consolidou como um dos principais eventos gastronômicos do Centro-Oeste. A edição de 2025 terá uma programação recheada com atrações musicais, concursos, oficinas técnicas e atividades culturais.

Um dos destaques é o show do cantor sertanejo Eduardo Costa, programado para sábado (07/06). A expectativa é de que a festa atraia milhares de visitantes, movimentando o comércio local e fortalecendo o turismo rural e gastronômico da região.

“O que estamos fazendo não é somente bater recordes. É construir orgulho e oportunidades para o interior de Mato Grosso”, conclui Bornelli.

Texto: Eduardo Cardoso